Vermentino Colli di Luni 'Cavagino' Lunae Bosoni 2021

Il Vermentino dei Colli di Luni “Cavagino” è un vino bianco morbido, caldo e strutturato, prodotto con criomacerazione di 48 ore e vinificazione in acciaio e barrique. Ha un corredo aromatico minerale e mediterraneo, ricco di erbe aromatiche, balsamiche e frutta gialla. Al palato è avvolgete e vellutato, di spiccata freschezza e sapidità

20,00 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Colli di Luni DOC

Vitigni

Vermentino 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Liguria (Italia)

Gradazione alcolica

14.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Radicati sulle colline di Castelnuovo Magra su terreni ciottolosi ricchi di scheletro, con esposizione a sud-est

Vinificazione

Macerazione a freddo sulle bucce per 48 ore, fermentazione alcolica in acciaio per il 60% del mosto e in barrique per il restante 40%

Affinamento

Alcuni mesi in acciaio

Filosofia produttiva

Macerati sulle bucce,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Luca Maroni
2020
96 / 100
Bibenda
2020
Gambero Rosso
2020
2 / 3
Veronelli
2020
89 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO VERMENTINO COLLI DI LUNI 'CAVAGINO' LUNAE BOSONI 2021

Il Vermentino Cavagino è un piccolo gioiello della Cantina Lunae Bosoni, un’interpretazione del vitigno sulle note della ricchezza aromatica, complessità e struttura. Si tratta di un vino prodotto da un cru storico, che garantisce uve di particolare qualità, che permettono di produrre un grande bianco, dal profilo maturo, avvolgente, mediterraneo e solare. La zona dei Colli di Luni, infatti, può vantare un microclima molto particolare, dove si alternato i venti freschi provenienti dalle montagne e le miti brezze del mare, creando un gioco di escursioni termiche che favorisce la maturazione di uve profumate e intense. Questo piccolo fazzoletto di terra all’estremo confine orientale della Toscana può vantare origini antichissime nel campo della viticoltura, che risalgono addirittura ai primi insediamenti etruschi e greci nell’antica città costiera di Luni.

Cavagino proviene da vecchie vigne di oltre 40 anni d’età coltivate sulle colline di Castelnuovo Magra a un’altitudine di 150/200 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est. I suoli sono poveri, caratterizzati dalla presenza di ciottoli e scheletro, perfetti per una viticoltura di qualità. Gli impianti sono a guyot, con 5000 ceppi per ettaro e sono gestiti per produrre con basse rese. La vendemmia avviene per solito verso metà settembre, con raccolta manuale in piccole cassette. Dopo una macerazione a freddo sulle bucce per una durata di circa 48 ore, la fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox per il 60% del mostro e in barrique per il restante 40%. Il vino sosta poi in acciaio fino al mese di giugno prima d’essere imbottigliato.

Il bianco Cavagino della Cantina Lunae Bosoni è un Vermentino speciale, che esprime i migliori caratteri varietali dell’uva uniti a una struttura e una ricchezza aromatica fuori dal comune. Un vino dedicato a chi predilige i bianchi morbidi, ampi e profondi, che a tavola esprimono tutto il loro fascino in abbinamento a piatti importanti. Il colore è giallo intenso con brillanti riflessi dorati. I profumi seducono con note mature di frutta gialla e frutta esotica, scorza d’agrumi candita, miele, frutta secca, cenni balsamici e di erbe aromatiche. Al palato colpisce per la struttura e la complessità, che si distende avvolgente e profonda verso un finale di grande equilibrio, con raffinate note sapide e di resina d pino marittimo.              

Colore Giallo paglierino intenso tendente al dorato

Profumo Ricco, intenso e mediterraneo, con sentori di frutta gialla, agrumi, erbe aromatiche e balsamiche

Gusto Caldo, morbido, ricco e avvolgente, di spiccata freschezza e mineralità

produttore: Lunae Bosoni

Vini principali
Vermentino
Anno fondazione
1970
Ettari vitati
80
Produzione annua
550.000 bt
Indirizzo
Lunae Bosoni, Via Palvotrisia, 2 - 19030 Colombiera-molicciara (SP)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure
  • Antipasti pesce affumicato
  • Carni bianche in umido
  • Pasta al pesce col pomodoro
  • Pesce alla griglia