Cantina della Volta

Il Lambrusco di Sorbara "Rimosso" di Cantina della Volta è un vino rosso frizzante rifermentato in bottiglia dalla spuma fine e generosa. Invitanti note di piccoli frutti rossi emergono da un profilo fresco e sapido, di bella persistenza

Un Metodo Classico rosso emiliano prodotto con affinamento sui lieviti in bottiglia per 9 mesi. È elegante, fragrante, energico, fresco e fruttato, caratterizzato da un perlage molto fine, un bouquet di piccoli frutti rossi e di agrumi e un gusto sottile, rinfrescante, armonico e di bella persistenza

Il Lambrusco "Trentasei" è uno spumante metodo classico di Lambrusco, affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Le caratteristiche note aromatiche di marasca, ribes e rosa selvatica si integrano a sentori più complessi in un sorso elegante, sapido e cremoso: di grande personalità

Il Rosé di Cantina della Volta è un metodo classico da uve Lambrusco di Sorbara, affinato per almeno 36 mesi sui lieviti. Si presenta con un bel rosa tenue e offre da subito note di fragoline di bosco e lampone; il sorso ha bella freschezza e sapidità, con un finale persistente e asciutto

Un millesimo dosaggio zero vinificato secondo Metodo Classico da sole uve di Lambrusco di Sorbara, che donano un colore rosa pallido. L'affinamento di oltre 35 mesi conferisce un perlage fine ed elegante, accompagnato da profumi di piccoli frutti e sentori spiccatamente floreali. Il sorso è equilibrato e piacevolmente cremoso, con note minerali e citrine

Lo Spumante Dosaggio Zero "Il Mattaglio" è un metodo classico fresco, secco e minerale, maturato sui lieviti per almeno 24 mesi. Il bouquet è elegante e floreale, con sentori di fiori di campo e frutta bianca. Al palato è asciutto, verticale, molto minerale, quasi salino

Lo Spumante "Il Mattaglio" nasce da uve Chardonnay delle Colline Modenesi, viene prodotto con metodo classico e matura sui lieviti per almeno 24 mesi. Profumi freschi e fragranti di agrumi e frutta gialla invitano ad una beva intrigante e minerale, di bella vivacità e persistenza

Versione Metodo Classico dall'esuberante espressività derivante anche da un affinamento sui lieviti lungo ben 7 anni. Intenso al naso, dai richiami di lievito e dal raffinato sentore. Al sorso è fresco e dalle bollicine fini accompagnate da una spuma cremosa e persistente

Lo Spumante Blanc de Noirs "Il Mattaglio" è uno spumante intenso ed evoluto prodotto da uve Pinot Nero con metodo classico, maturato sui lieviti per 46 mesi. Presenta un colore dorato carico e intensi sentori di frutta gialla. Il gusto è pieno e complesso, ma anche fresco, agile e dinamico