Cap Classique Brut Cuvée Vintage 'Borealis' Krone 2024
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Il Cap Classique Brut Cuvée Vintage 'Borealis' di Krone è uno spumante Metodo Classico sudafricano ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, dal carattere teso e marino. La vendemmia avviene durante le ore notturne per preservare la freschezza e la purezza del frutto. La vinificazione prevede un affinamento sui lieviti di 18 mesi in una cantina sotterranea. Al naso emergono sentori di mela e pera, con richiami vegetali e leggere note iodate sul finale. Al palato mostra una freschezza incisiva e una chiusura salina, con un perlage fine. Perfetto in abbinamento a della cozze al vapore
Colore:
Giallo paglierino, con un'effervescenza delicata
Profumo:
Fragrante, con sentori di mela e pera, richiami vegetali di salvia sul finale
Gusto:
Molto fresco, con un perlage fine e un finale sapido