Un Nebbiolo di montagna che arriva dall'ultimo avamposto del Piemonte prima della Valle d'Aosta. Prodotto nell'omonimo comune da uve Nebbiolo, il Carema rientra a pieno titolo nei vini da viticoltura eroica: nasce su vigneti posti nella valle della Dora Baltea, sulle coste rocciose meglio esposte al sole del Monte Maletto, su suoli morenici. Un paesaggio molto suggestivo per via dei "pilun", dei veri e propri sostegni di pietra che fungono da accumulatori di calore. Qui la viticoltura è eroica per scelta e per necessità: terrazzamenti, muretti a secco e ripidi pendii ricoperti da gradini in pietra sono parte integrante di una filosofia di vita. 24 mesi di affinamento che diventano almeno 36 per la Riserva lo rendono un vino corposo e strutturato, morbido e vellutato, con un allungo minerale che solo un grande Nebbiolo sa donare.