Champagne Extra Brut 'Eclats de Meulière' Jeaunaux Robin

Lo Champagne Extra Brut "Eclats de Meulière" è una bella espressione della Vallée du Petit Morin, estremo confine della Cote de Blancs coltivato a Pinot Meunier. Si tratta di uno champagne fresco, agrumato e minerale, affinato sui lieviti per almeno 24 mesi. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

38,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Meunier 60%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 10%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 40 anni di età su terreno argilloso calcareo, a coltivazione biologica
Vinificazione
Pigiatura in presse tradizionali, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio, cemento smaltato e botti di rovere per il 15%, svolgimento parziale di malolattica e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Affinamento
Almeno 24 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Fatti come una volta con metodi artigianali, Vini di Vignaioli Indipendenti, Champagne di Recoltant Manipulant,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
89 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Colore Giallo paglierino, con perlage fine

Profumo Fresco e agrumato, con note di pompelmo e limone

Gusto Fresco, morbido, nitido e minerale

produttore: Jeaunaux Robin

Vini principali
Champagne
Anno di fondazione
1964
Ettari vitati
5
Uve di proprietà
100
Indirizzo
Rue de Bannay 1 - 51270 Talus-Saint-Prix (France)

Perfetto da bere con

  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore