Champagne Extra Brut 'Cuvée Apogèe' Jerome Blin

Lo Champagne Extra Brut 'Cuvée Apogèe' di Jerome Blin, come indica il nome, è uno dei prodotti di punta della cantina ed è un grande spumante che rappresenta perfettamente lo stile del Pinot Meunier e della Valle della Marna. Il vino base matura in barrique per 2 anni poi, senza filtrazione né chiarifica, rifermenta secondo Méthode Champenoise. Al naso si percepiscono aromi tostati intriganti che abbracciano intensi cenni di frutta matura. Al palato è fresco, dal sorso cremoso e sapido. Stupisce per intensità ed equilibrio, uno spumante peculiare perfetto per piatti strutturati come un petto d'anatra glassato al miele