Consegna in Italia in 1 - 3 giorni lavorativi | gratuita oltre i 59,90€ | Callmewine è ora Carbon Neutral!

Franciacorta Dosaggio Zero 'Animante' Magnum Barone Pizzini

L'Animante di Barone Pizzini è un Franciacorta di bella complessità, affinato sui lieviti in bottiglia per 20-30 mesi. Note floreali e fruttate si integrano a nuance di miele e canditi in un sorso morbido, cremoso, equilibrato e fragrante. Un Magnum di Franciacorta

61,50€
61,50€
Solo 2 con disponibilità immediata
+
-
61,50€
+
-
  • Descrizione
  • Per gustarlo al meglio
  • Premi e riconoscimenti
  • Produttore
  • Abbinamenti
Guida
Annata
Punteggio
Citazione
Guida: Slowine
Annata:
Punteggio: Slowine Vino slow
Citazione: Vino eccellente, con caratteri legati a territorio, storia e ambiente
Guida: Bibenda
Annata:
Punteggio: 4 / 5
Citazione: Vino di grande livello e spiccato pregio
Guida: Vitae AIS
Annata:
Punteggio: 3 / 4
Citazione: Vino di ottimo profilo stilistico e organolettico
Guida: Gambero Rosso
Annata:
Punteggio: 2 / 3
Citazione: Vino da molto buono a ottimo
Guida: Veronelli
Annata:
Punteggio: 87 / 100
Citazione: Vino molto buono

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere

Perfetto da bere subito

Subito Giovani
Subito Giovani
Bicchiere
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Ballon Flute
Ballon Flute
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO 'ANIMANTE' MAGNUM BARONE PIZZINI

Il Franciacorta Dosaggio Zero ‘Animante’ rappresenta una bollicina che incarna lo stile raffinato della casa spumantistica lombarda Barone Pizzini. Infatti, l’appellativo ‘Animante’ si riferisce alla capacità di questo Franciacorta di riflettere l’anima della tenuta ed è il risultato di un lungo e pioneristico percorso di rinnovamento viticolo ed enologico che ha portato Barone Pizzini a essere il primo produttore di vini biologici nella denominazione. Secondo questa nobile filosofia produttiva, in vigna si impiegano esclusivamente sostanze di origine naturale e si adottano pratiche che preservino la biodiversità ambientale.

Barone Pizzini Franciacorta ‘Animante’ deriva da un assemblaggio di Chardonnay (83%), Pinot Nero (5%), Pinot Bianco (7%) ed Erbamat (5%), varietà allevate in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica certificata. Le uve provengono da 25 distinte parcelle situate tra i 200 e i 350 metri di altitudine, su terreni per lo più di origine morenica con presenza abbondante di scheletro ghiaioso. In cantina i grappoli vengono sottoposti a pressatura soffice e la conseguente fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, stessi contenitori in cui il vino resta a maturare per 8 mesi. Una volta pronta, la base spumante viene posta in bottiglia per la rifermentazione secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti compreso tra 20 e 30 mesi che precede la sboccatura e il dosaggio Extra Brut.

Il Franciacorta ‘Animante’ di Barone Pizzini ha un colore giallo paglierino con effervescenza sottile. L’olfatto evoca sentori floreali e di frutta esotica, associati a note di agrumi e albicocca e a nuance di miele d’acacia e frutta secca. L’assaggio, di medio corpo e spiccata freschezza, rivela ottima cremosità e marcato timbro sapido.

Colore Giallo paglierino

Profumo Note floreali, con richiami di agrumi e albicocca e nuance di miele d'acacia e frutta secca

Gusto Di medio corpo e profumato, di bella cremosità e sapidità

Barone Pizzini

Anno fondazione
1870
Ettari vitati
58
Produzione annua
370.000 bt
Enologo
Leonardo Valenti
Indirizzo
Via San Carlo, 14 - 25050 Provaglio d'Iseo (BS)

Perfetto da bere con

  • Tartare di pesce
  • Risotto ai frutti di mare
  • Sushi e Sashimi
  • Pasta al pesce in bianco
  • Stuzzichini

Caratteristiche

Denominazione

Franciacorta DOCG

Vitigni

Chardonnay 78%, Pinot Nero 18%, Pinot Bianco 4%

Tipologia

Spumanti

Regione

Lombardia (Italia)

Gradazione alcolica

12.0%

Formato

Magnum 150 cl

Vigneti

Allevati a guyot su terreno collinare morenico. A coltivazione biologica

Vinificazione

Pressatura soffice, prima fermentazione in acciaio con sosta di 6 mesi e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento

A seconda delle annate, da 20 a 30 mesi sui lieviti

Filosofia produttiva

Biologici,

Note aggiuntive

Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. 1717