Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern 2023
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern

Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern 2023

Il Gewurztraminer della Cantina di Caldaro è un vino bianco caratterizzato da freschezza e piacevole aromaticità, prodotto con criomacerazione e vinificato esclusivamente in tini di acciaio. Dal profilo gradevole di frutta esotica e fiori freschi, si preannuncia pieno e cremoso al palato, lasciando un ricordo gustativo di lunga e soave persistenza

13,90 

Caratteristiche

Denominazione

Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni

Gewurztraminer 100%

Gradazione alcolica

14 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

A 350 metri di altitudine su terreni calcarei e argillosi

Vinificazione

Diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata

Affinamento

3 mesi sulle fecce fini in contenitori di acciaio

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL GEWURZTRAMINER CANTINA DI CALDARO KALTERN 2023

Il vino bianco Gewürztraminer è un prodotto che si caratterizza per il grande impatto varietale, in cui il vitigno di partenza utilizzato riesce a presentarsi con assoluta veridicità. Al naso infatti i profumi sono quelli tipici della varietà e al palato l’entrata è decisa, evidenziando un buon corpo, scaldo e decisamente denso. Un’etichetta da cui emerge tutto il know-how della Cantina di Caldaro Kaltern, realtà produttiva affermata e rinomata a livello nazionale.

Il Gewürztraminer viene realizzato dalla Cantina di Caldaro Kaltern partendo da vigneti la cui età è compresa fra i 6 e i 21 anni, situati a circa 350-450 metri sul livello del mare, esposti verso sud ed est. Il terreno qui presente è caratterizzato da un sottosuolo argilloso e calcareo e si propone con un ottimo grado di drenaggio. I grappoli vengono raccolti tardivamente e dopo la diraspatura gli acini vengono macerati a freddo per 12 ore. Segue la pressatura soffice e il mosto ottenuto effettua la decantazione statica, per poi fermentare in tini d’acciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi. Matura poi sulle fecce fini in acciaio per 3 mesi.

Questo Gewürztraminer firmato Cantina di Caldaro Kaltern si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, carico ed energico. I profumi che avvolgono il naso richiamano sensazioni tipicamente esotiche, che vanno dal litchi all’ananas, passando anche per leggeri richiami ai petali della rosa. All’assaggio è di medio corpo, pieno e rotondo, con un sorso deciso e vibrante, che termina con un finale di ottima persistenza, caratterizzato da un retrogusto erbaceo. Un bianco dell’Alto Adige con cui si va sempre sul sicuro, perfetto per concedersi una serata esotica in cucina, dove si sposa egregiamente con la cucina thailandese. 

Colore

Giallo paglierino intenso

Profumo

Lievi note di petali di rosa, litchi e ananas

Gusto

Ingresso deciso, pieno e cremoso con un finale erbaceo di lunga persistenza