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'Lomas del Polo' Sopla Levante 2020
Sopla Levante

'Lomas del Polo' Sopla Levante 2020

Il "Lomas del Polo" della cantina spagnola Sopla Levante è un vino rosso succoso e fresco perfetto per una grigliata di carne con gli amici. Questa etichetta viene realizzata con un blend accuratamente scelto di uve rosse vinificate con il solo utilizzo di lieviti indigeni mentre l'affinamento procede in legno per 6 mesi. Il colore rosso rubino risplende nel calice ed introduce al naso note di frutti rossi e cenni di legno. Il sorso è agile, armonioso, fruttato e di buona persistenza gustativa

27,50 

Caratteristiche

Vitigni

Uve rosse

Tipologia

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Età media delle piante 60 anni

Vinificazione

Raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea in legno

Affinamento

6 mesi in botti di legno

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL 'LOMAS DEL POLO' SOPLA LEVANTE 2020

“Lomas del Polo” è il nome della meravigliosa vigna di proprietà della Bodega Sopla Levante, cantina fondata all’interno della Comunità Valenciana da quattro amici professionisti del mondo del vino. Il loro progetto è quello di recuperare vitigni locali ormai dimenticati e vinificarli in modo preciso ma senza interventi invasivi, in modo da lasciar emergere nel vino tutta la magia che permea questo luogo, sospeso tra il mare e la sabbia.

“Lomas del Polo” della cantina Sopla Levante viene vinificato a partire da quattro differenti varietà di uve autoctone, alcune delle quali ancora sconosciute. L’omonima parcella si trova sul livello del mare all’interno del Parco Naturale della Mata, nella provincia di Alicante, e copre la minuscola estensione di soli 1.000 metri quadri. Il territorio è stretto fra la costa del mar Mediterraneo e le lagune salate nell’immediato entroterra; il suolo è costituito dalla presenza pressoché esclusiva di sabbia: le viti sono a piede franco ed hanno un’età di 60 anni. La vendemmia procede manualmente nella seconda quindicina di agosto e in cantina la fermentazione si avvia spontaneamente, ad opera dei soli lieviti autoctoni: le operazioni di vinificazione escludono l’utilizzo di solfiti o di qualsiasi altro coadiuvante enologico. L’affinamento procede per alcuni mesi a contatto di chips ottenute dal legno delle viti giunte al termine del proprio ciclo vitale. Una manciata di poche centinaia di bottiglie è il prezioso bottino che annualmente esce dalla cantina.

“Lomas del Polo” della Bodega Sopla Levante si presenta di color rubino, con una media intensità cromatica: l’aspetto è luminoso, con lacrime piuttosto leggere. I profumi colpiscono il naso con una sensazione di limpidezza e una buona intensità: il carattere è marcatamente fruttato, fragrante di frutta rossa matura, con penetranti accenni floreali. Una sensazione dolce, come di glassa di pasticceria, rimane in sottofondo, accompagnata da leggeri richiami tostati di legno. L’assaggio è piacevolmente sorprendente, più verticale di quanto preannunciasse l’olfatto: un sorso secco e di buona freschezza procede in accordo con una moderata sensazione calorica e un tannino presente in maniera elegantemente setosa. Un rosso da spendere con gusto con formaggi mediamente stagionati.

Colore

Rosso rubino brillante

Profumo

Fragrante, ricco, note di frutta rossa incontrano fiori freschi e leggeri cenni legnosi

Gusto

Succoso, fruttato, fresco, agile ed equilibrato