Lugana 'Back To Silence' Ottella 2021

Il Lugana “Back to Silence” è il frutto di una sperimentazione della cantina Ottella, ottenuto con lunga macerazione sulle bucce e senza filtrazione, in puro stile orange wine. Presenta un profilo aromatico intenso, ricco e minerale, leggermente affumicato, con sentori di frutta gialla e agrumi. Il sorso è saporito e scattante, dai leggeri tannini. Vino artigianale, fatto come una volta

17,50 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Lugana DOC

Vitigni

Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Lombardia (Italia)

Gradazione alcolica

13.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Vendemmia tardiva ad ottobre inoltrato

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni e con macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. Senza filtrazioni e senza aggiunta di solfiti

Affinamento

Alcuni mesi in acciaio

Filosofia produttiva

Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Orange Wine, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per orange wine intensi e strutturati, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO LUGANA 'BACK TO SILENCE' OTTELLA 2021

Il Lugana “Back to Silence” della cantina Ottella è prodotto unicamente con il Turbiana, noto anche come Trebbiano di Lugana, rilevandosi come un veritiero ambasciatore di un territorio che da qualche anno è stato riscoperto come un vero e proprio scrigno enologico italiano. Le uve del “Back to Silence” provengono da piccole parcelle dei vigneti di proprietà dalle zone migliori della denominazione. Di puro stile orange wine e creato seguendo precisi processi di una volta questo Lugana ha tra i suoi punti di forza la capacità di esprimersi schietto e sincero, denudato da pompose e frivole sfumature.

“Back to Silence” Lugana di Ottella comincia la sua storia ad ottobre inoltrato, quando le uve sono già ben mature e pronte per essere vendemmiate. La grande ricchezza e complessità che si esprime al bicchiere va ricercata nella metodologia di produzione: successivamente alla fermentazione degli acini di Turbiana, attraverso l’esclusivo utilizzo di lieviti indigeni, si procede alla vinificazione come se fosse un rosso, prolungando la macerazione sulle bucce di almeno 20 o 30 giorni. Non si effettua alcun tipo di filtrazione o di aggiunta di solfiti e si passa così all’affinamento per alcuni mesi all’interno di vasche d’acciaio.

Ottella Lugana “Back to Silence” si presenta al bicchiere con un sensuale color giallo dorato dalle sfumature aranciate. Di grande complessità e ricchezza al naso svela immediatamente note di frutta matura che ricordano la pesca e il melone facendo poi successivamente spazio a sentori agrumati sostenuti da piacevoli spunti minerali e fumée. Portato al palato si rimane colpiti dalla coerenza di questo Lugana, capace di trasportare tutti i profumi percepiti all’olfatto in aromi che esplodono in bocca. Teso e intenso, “Back to Silence” ci saluta con una leggera vena tannica, creando così un sorso dalla grande freschezza e complessità. Ottimo con piatti di grande sapore e complessità questo Lugana vestito in Orange non può che soddisfare gli amanti del genere, diventando protagonista assoluto in una serata tra amici, ma anche fedele compagno se sorseggiato e ponderato con gusto.

Colore Giallo dorato intenso con sfumature aranciate

Profumo Molto ricco e complesso, con sentori di frutta gialla matura, fiori essiccati, erbe balsamiche e agrumi, su un sottofondo minerale leggermente affumicato

Gusto Fresco, ricco, intenso, minerale e agrumato, con leggeri tannini in chiusura

produttore: Ottella

Vini principali
Lugana
Anno fondazione
1960
Ettari vitati
40
Uve di proprietà
80%
Produzione annua
350.000 bt
Enologo
Nicola Danesi, Domenico Mazzotta
Indirizzo
Loc. Boschetti, Frazione San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (VR)

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate
  • Pasta sugo di verdure
  • Antipasti pesce affumicato
  • Risotto ai funghi
  • Carni bianche in umido