Malvasia Sassocorno 2022

La Malvasia di Sassocorno è un bianco di carattere che esprime tutta la forza minerale dei suoli ricchi di scheletro e detriti calcarei, di origine marina. La vinificazione prevede una lunga macerazione spontanea ad acino intero, che dona al sorso una consistenza materica e una struttura di grande personalità. Al naso si apre con fresche note balsamiche, con fragranze di erbe mediterranee come il rosmarino e delicate sfumature speziate di vaniglia. Al palato è sapido e avvolgente, con una piacevole sensazione di calore e pienezza che accompagna il sorso con estrema eleganza. Si abbina perfettamente a un piatto della tradizione Istriana: i fuži al tartufo