Marsannay Blanc Jean Claude Boisset 2023
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Il Marsannay Blanc di Jean Claude Boisset nasce da un vigneto di oltre 50 anni della parte meridionale della Côte de Nuits. Vinificato con pressatura soffice in grappolo intero e affinato per 17 mesi in grandi botti da 600 litri, chiamate ‘demi-muids’ in Borgogna. Al naso rivela un bouquet di ginestra, cedro candito e un tocco di nocciola abbrustolita. Al palato colpisce per la freschezza vibrante, una struttura ricca ma equilibrata e grande sapidità. Ideale con pesce come il filetto di branzino al limone e capperi o formaggi come il Comté stagionato 24 mesi
Colore:
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati tenui
Profumo:
Inizio floreale con ginestra e camomilla, limone e cedro, poi finale con burro fresco e nocciola tostata
Gusto:
Vibrante, struttura ricca ma equilibrata, mineralità salina e chiusura molto fresca