'Viotto' Scarbolo 2023

'Viotto' di Scarbolo nasce dai vigneti della cantina friulana, votata a un approccio artigianale e sostenibile. Le uve, in parte toccate dalla botrytis, vengono raccolte a mano nei primi di settembre e fermentano con lieviti indigeni prima in acciaio e poi in tonneau. Al naso regala sentori di pesca bianca, agrumi, note erbacee e richiami di mandorla tostata. In bocca si presenta fresco e vibrante, con una sapidità viva e una chiusura minerale. Perfetto con un risotto ai frutti di mare