Moulin-à-Vent 'Les Michelons' Yohan Lardy 2024

Il Moulin-à-Vent 'Les Michelons' di Yohan Lardy nasce nel nel prestigioso climat Les Michelons, tra le parcelle più alte e ricche di granito del cru. I suoli poco profondi di granito rosa friabile regalano grande tensione al sorso, un tratto tipico dei Beaujolais della cantina. Vinificato con macerazione semi-carbonica e lieviti indigeni, riposa sei mesi in botte grande di rovere. Al naso rivela aromi di mora e mirtillo nero, con violetta, grafite e tocchi terziari finali. Al palato è profondo e strutturato, con tannino saldo e granitico, freschezza tesa e un finale lungo e minerale. Un Moulin-à-Vent scuro e affascinante, ideale su un capriolo in salmì