Nebbiolo Langhe L''Astemia 2022
Il Langhe Nebbiolo de L''Astemia offre un'interpretazione giovane e fragrante del nobile vitigno piemontese. Le uve derivano da vigne di recente impianto originariamente dedicate alla produzione di vini molto più blasonati. La scelta produttiva punta sulla freschezza e sull'immediata piacevolezza di beva, con soste brevi in contenitori inerti come vasche d’acciaio. Al naso sono dapprima evidenti le note speziate, in equilibrio dinamico con fiori e frutti rossi. Il sorso è armonico, caratterizzato da un tannino morbido e da un finale persistente. Perfetto con tipici tajarin al ragù
Il Langhe Nebbiolo di L’’Astemia propone un vino giovane e fragrante, pensato come una porta d'accesso al mondo dei grandi vitigni piemontesi. L''Astemia interpreta questa etichetta con uno spirito fresco, lontano dalle rigidità dei protocolli più severi ma con alti standard di qualità per tutta la filiera. Il successo di questo vino risiede nella sua capacità di unire i tratti più complessi ed evoluti del Nebbiolo a una immediatezza di beva di grande piacevolezza.
Le uve per la creazione di questo Nebbiolo L’’Astemia provengono da vigneti giovani, situati in posizioni originariamente destinate alla produzione dei vini più famosi della cantina. Questa scelta tecnica garantisce una materia prima di alto livello, capace di esprimere tutta la purezza varietale del Nebbiolo. Le vigne godono di un'attenzione costante e di una cura manuale che preserva la salute delle piante e l'integrità aromatica dei grappoli. La gestione del suolo e della chioma è orientata alla produzione di un rosso profumato, dove la freschezza è l'elemento cardine. Il risultato è un raccolto equilibrato dotato di grande fragranza.
Il lavoro in cantina per il Nebbiolo Langhe de L’’Astemia si focalizza sull'esaltazione delle note speziate e floreali del vitigno. Il processo di vinificazione mira a ottenere un tannino morbido e setoso che avvolge il palato con delicatezza, attraverso pigiatura soffice, veloci macerazioni e affinamenti in acciaio. Al naso dominano gli aromi tipici della varietà, ciliegia e viola, con sostenuti sentori di spezie fresche sul finale. Al palato, il vino è equilibrato e presenta un sorso teso e fresco. Trova il suo compagno perfetto in primi piatti a base di carne rossa e selvaggina.