'Ninja Rouge' Romain Petiteau

‘Ninja Rouge’ di Romain Petiteau è un vino rosso fresco e scorrevole, pensato per una beva immediata e conviviale. Nasce come omaggio a Jeanine Petiteau, madre di Romain e pioniera della viticoltura nell'area di Nantes, il cui nome viene richiamato in modo affettuoso nel gioco di parole che dà origine a ‘Ninja’. Negli anni Ottanta Jeanine intraprende l'attività di vinificatrice in un contesto ancora fortemente maschile, contribuendo a tracciare una nuova strada per l'enologia in quest'area della Valle della Loira. Le uve fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e i vini affinano separatamente in vasche di cemento interrate prima dell'assemblaggio finale. Al naso emergono note di ciliegia nera e amarena, accompagnate da cenni di pepe, spezie delicate e una lieve sfumatura terrosa. Il sorso è succoso, morbido e agile, sostenuto da una piacevole freschezza e da una sottile vena minerale che accompagna un finale persistente e sapido. Si abbina bene a un pollo arrosto con erbe mediterranee