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Pecorino d'Abruzzo Terraviva 2023
Terraviva

Pecorino d'Abruzzo Terraviva 2023

Il Pecorino d'Abruzzo della nota cantina Terraviva è un vino bianco fresco e territoriale perfetto per accompagnare pranzi o cene in compagnia. Viene realizzato con omonime uve in purezza raccolte manualmente e vinificate con il solo utilizzo di leiviti indigeni, l'affinamento procede per 6 mesi in acciaio. Il colore giallo paglierino rivela aromi di agrumi e sensazioni erbacee mentre il palato gode di un sorso di ammirevole sapidità

12,90 
Premi e riconoscimenti
4 Bibenda
90 Veronelli
2 Gambero Rosso

Caratteristiche

Denominazione

Abruzzo DOC

Vitigni

Pecorino 100%

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni

Affinamento

6 mesi in vasche d'acciaio

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Biologici, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL PECORINO D'ABRUZZO TERRAVIVA 2023

Il Pecorino d’Abruzzo di Terraviva rappresenta un’etichetta di notevole scorrevolezza e tipicità, frutto di un approccio produttivo sostenibile. Siamo a Tortoreto, in provincia di Teramo, in un territorio stretto tra il Gran Sasso e il Mar Adriatico. Questa particolare localizzazione geografica determina il peculiare microclima derivante dall’unione tra i freddi venti provenienti dall’Appennino e le miti brezze marine. In questo contesto ambientale la tenuta Terraviva coltiva 22 ettari di vigneti interamente certificati biologico fin dal lontano 1998, dedicati alle varietà autoctone dell’Abruzzo.

Terraviva Pecorino d’Abruzzo nasce da sole uve Pecorino cresciute in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata, integrati da pratiche di biodinamica. Le piante sono allevate a pergola e poggiano su terreni prevalentemente calcareo-argillosi. Durante la prima decade di Settembre si procede alla raccolta manuale in piccole cassette, con i grappoli che vengono trasferiti in cantina per l’operazione di diraspatura seguita dalla soffice pressatura degli acini. Dopo una breve decantazione spontanea in vasche di acciaio inox i soli lieviti indigeni operano la fermentazione alcolica a temperatura controllata, al termine della quale la massa riposa per 6 mesi sempre in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Il Pecorino d’Abruzzo della realtà viticola Terraviva è di colore giallo paglierino vivace. L’olfatto evoca articolati sentori di agrumi e fiori di campo, sostenuti da piacevoli ricordi erbacei. Fresco e sapido al palato, dalla progressione lunga, leggera e armoniosa. Per via dei suoi attributi sensoriali, questa bottiglia rappresenta un ottimo accompagnamento a primi e secondi piatti di mare, ma anche a formaggi non eccessivamente stagionati o antipasti di terra vari.

Colore

Giallo paglierino vivace

Profumo

Articolato, agrumato, sensazioni erbacee incontrano fiori di campo

Gusto

Fresco, sapido, armonioso e lungo