Il Pignolo è uno dei vitigni a bacca rossa più rari e prestigiosi del Friuli Venezia Giulia, una varietà antica che per secoli è rimasta quasi dimenticata prima di essere riscoperta da produttori visionari. Il nome richiama la compattezza del grappolo, piccolo e serrato, che anticipa la concentrazione e la struttura dei vini che ne derivano. Storicamente coltivato in quantità limitate nelle colline friulane, il Pignolo è oggi considerato un rosso di grande carattere, capace di coniugare potenza, profondità e straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. È un vino pensato per lunghi affinamenti in legno e in bottiglia, capace di evolvere per molti anni sviluppando eleganza e complessità. Ideale con carni rosse importanti, selvaggina e formaggi stagionati, il Pignolo rappresenta una delle massime espressioni dell’identità enologica friulana, un rosso per appassionati che cercano autenticità e carattere