Pinot Noir Sophie Schaal 2023

Il Pinot Noir di Sophie Schaal è un vino raffinato e intenso. Le uve hanno radici molto profonde e crescono su suoli calcarei, ricchi di nutrienti che contribuiscono a concentrare il succo. In etichetta vengono rappresentati due cerchi che si intersecano, uno color cremisi e l'altro fatto di linee concentriche. Il primo mostra il colore del Pinot Nero quando fermenta, mentre il secondo raffigura l'architettura dei tannini. Al centro, dove si intrecciano, sta l’equilibrio perfetto tra struttura ed eleganza. Al naso è complesso con sentori di frutta nera matura, accenni tostati e note di sottobosco. La beva è armonica, bilanciata tra pienezza del succo e tannini sottili, con una raffinata freschezza. Ottimo in abbinamento con carni rosse, oppure con piatti della cucina medio-orientale come una tajine di agnello e couscous