Riesling Grand Cru Wiebelsberg 'Grès' Julien Schaal 2023
Il Riesling Grand Cru Wiebelsberg 'Grès' di Julien Schaal è ottenuto da uve provenienti da una singola vigna, a nord della cittadina di Andlau in Alsazia. Qui le viti sorgono su terreni ricchi di arenaria, con un'esposizione ottimale alla luce solare e una buona protezione dai venti freddi del nord. Tutto questo si riflette in Riesling eleganti e complessi, dotati di una lunga persistenza salina. Al naso il Grand Cru di Julien Schaal si apre su sentori di frutta e fiori bianchi, con marcate sensazioni agrumate e le tipiche note di pietra focaia sul finale. Al palato è dotato di una vivace freschezza e una persistente mineralità che ne allunga il sorso. Perfetto in abbinamento con piatti di pesce, oppure preparazioni di cucina asiatica come un pollo Gong Bao