Sake Dolce
Il Sake dolce, tradotto in giapponese Amakuchi, è una bevanda alcolica giapponese realizzata dalla fermentazione del riso e caratterizzata da un piacevole residuo zuccherino. Non si tratta di un liquore e neanche di un distillato, ma di un fermentato dolce che, al pari del vino, si presta ad abbinamenti con cioccolato, torte o levitati o a momenti di pura meditazione. In assenza di un’etichetta che regolamenta la dolcezza o secchezza di un sakè, si può dire che un basso valore di SMV o valore sachimetrico (una scala che valuta la pesantezza del prodotto rispetto all’acqua per capire la quantità di zuccheri rimasti) e un basso contenuto di acidi definisce un Sake dolce. Scopri su Callmewine l’ampia gamma di Sake dolci delle migliori distillerie giapponesi.
Iconica bevanda Giappone dal colore aranciato con sapori pungenti fruttati. Viene realizzato diluendo il sake con un succo di Yuzo, agrume tipico giapponese. Note di bergamotto, pompelmo e cedro
Un Junmai che viene realizzato senza aggiunta di alcool, ma con l'aggiunta di altro riso durante il processo di fermentazione. Il risultato è un profilo cremoso e morbido, di piacevole dolcezza, con note di riso e un colore bianco torbido per la presenza di sedimenti
Una chicca del Sol levante realizzata con prugna acerbe. Ha un profilo dolce ed equlibrato, ricco di note aspre e acidule e sensazioni di mandorla amara in chiusura. Un perfetto digestivo
La bevanda alcolica del Sol Levante viene infusa con succo di Yuzu, uno storico agrume giapponese, per regalare un sorso fresco e rigenerante, dal basso contenuto alcolico e dal profilo persistente e piacevolmente aspro, con sensazioni di agrumi e oli essenziali
Bevanda tradizionale proveniente dal Giappone. Prodotto dalla base della fermentazione del riso varietà Miyama Nishik sbramata al 60%, ha un ottimo palato fresco, morbido e corposo ricoperto da sentori di mela, pera e vaniglia accompagnati da aromi di liquirizia e anice
La più iconica bevanda alcolica giapponese viene realizzata con un mandarino estivo del Wakayama regalando un prodotto di grande freschezza e fragranza agrumata. Note di agrumi, mandarino e fiori bianchi rivelano un sorso beverino, rinfrescante e di tonificante
