Sauvignon Blanc 'Seaward' Spier 2024
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Il Sauvignon Blanc 'Seaward' di Spier nasce da vigneti affacciati sull’Oceano Atlantico lungo la costa sudafricana. Le vigne, con un'età media di 15 anni, beneficiano di costanti brezze marine che contribuiscono a definire un'espressione elegante e nitida del vitigno. La vinificazione impiega esclusivamente mosto fiore, seguito da fermentazione a temperatura controllata in acciaio e quattro mesi di affinamento sulle fecce fini. Al naso si riconoscono note di fico verde, frutta tropicale matura e delicati richiami agrumati. Il sorso risulta fresco, equilibrato e caratterizzato da una piacevole sapidità. Si abbina con particolare efficacia al pickled fish, tradizionale preparazione sudafricana a base di pesce marinato e spezie
Colore:
Giallo paglierino luminoso
Profumo:
Sentori di fiori bianchi, note fruttate di fico, richiami di frutta tropicale e leggeri cenni vegetali
Gusto:
Slanciato e di decisa freschezza, con un finale marino