Spumante Metodo Classico Pas Dosé Crotin 2023

Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé di Crotin nasce a Cocconato, nel Monferrato astigiano, da uve a bacca rossa vinificate in bianco e coltivate in regime biologico su suoli calcarei. Dopo la rifermentazione in bottiglia, riposa sui lieviti per due anni prima della sboccatura senza aggiunta di dosaggio. Al naso rivela toni di frutta bianca, una nota di pasticceria dolce leggera e un accenno di frutta secca. Al palato è fresco e teso, di trama cremosa e chiusura asciutta, con una bollicina fine e una lunga persistenza, ideale come aperitivo o su un crudo di pesce