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Trento Spumante Brut Riserva 'Graal' Altemasi 2017
Altemasi

Trento Spumante Brut Riserva 'Graal' Altemasi 2017

Il Brut Riserva “Graal” è un Trento Spumante millesimato ricco, ampio e articolato, affinato sui lieviti in bottiglia per 6 anni. Ha un corredo aromatico elegante e intenso, con sentori di agrumi, pasticceria, frutta gialla, spezie ed erbe aromatiche. Il sorso è morbido, fresco, energico, sapido e persistente

49,90 
Premi e riconoscimenti
3 Gambero Rosso

Caratteristiche

Denominazione

Trento DOC

Vitigni

Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%

Tipologia

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Su terreni collinari tra 450 e 600 metri di altitudine

Vinificazione

Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento

72 mesi sui lieviti

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL TRENTO SPUMANTE BRUT RISERVA 'GRAAL' ALTEMASI 2017

Il “Graal” è un Trento Spumante Brut Riserva che, per Altemasi, rappresenta il vertice di una produzione puntuale, in cui le bollicine vengono realizzate sempre con cura e passione. Quest’etichetta vede la luce dopo un percorso produttivo meticoloso, che prevede un riposo sui lieviti di ben sei anni, in cui ci vuole la giusta dose di pazienza per forgiare un’anima forte e al contempo morbida al palato. Una bottiglia da riservare alle occasioni speciali, in cui il momento della celebrazione è centrale.

Questo Trento Spumante Brut Riserva “Graal” nasce dalla sapiente unione di due vitigni internazionali, dove, accanto a un 70% di Chardonnay, la parte rimanente del blend è dedicata al Pinot nero. Le viti di queste due varietà crescono in parcelle altamente vocate alla viticoltura, situate nella Valle dei Laghi e intorno alle colline di Trento, a un’altezza compresa fra i 450 e i 600 metri sul livello del mare. L’escursione termica fra il giorno e la notte è importante, perché fa sì che gli acini possano accumulare profumi e proprietà organolettiche. I grappoli, una volta raccolti dal team di Altemasi, vengono fatti fermentare una prima volta, per poi rifermentare direttamente in bottiglia, seguendo i principi produttivi del Metodo Classico. Il vino rimane sui lieviti a maturare per 72 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

La Riserva “Graal” è un Trento Spumante Brut che, alla vista, si annuncia con un colore dorato, attraversato da catenelle di bollicine fini, dotate di ottima persistenza. Il bouquet di profumi che avvolge il naso richiama note complesse, che dalla frutta e dai fiori virano verso tocchi di pasticceria ed erbe aromatiche. All’assaggio è di ottima struttura, con un sorso vellutato e cremoso, molto fasciante in bocca grazie a una bella dimensione in cui sapidità e tensione rappresentano caratteristiche importanti. Una bottiglia con cui la cantina Altemasi raggiunge apici qualitativi importanti, riconosciutigli dalle principali guide di settore italiane.

Colore

Giallo dorato intenso con perlage molto fine e brioso

Profumo

Ricco e articolato, con note di agrumi, camomilla, frutta gialla, erbe aromatiche e pasticceria

Gusto

Morbido, fresco, ampio, ricco e complesso, dotato di tensione, sapidità e persistenza