Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore 'Ylice' Poderi Mattioli 2018
Il Verdicchio "Ylice"è un vino bianco di medio corpo ampio, fresco e succoso, di buona eleganza e vivacità. Le note aromatiche di frutta gialla si integrano con una buona e appagante freschezza e con sfumature minerali e saline sul finale
Caratteristiche
Premi e riconoscimenti
Per gustarlo al meglio

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Quando bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
descrizione del sommelier
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi “Ylice” di Poderi Mattioli è un vino solare e tipico per eccellenza. Giordano e Giacomo Mattioli rappresentano al meglio la cultura contadina di Serra de’ Conti, un piccolo comune a pochi chilometri di distanza dal Parco Naturale Regionale Gola della Rossa e di Frasassi; proprio dove nel XII secolo sorgeva un’antica villa chiamata “il castellare di Ylice”, dove Ylice è da ricondurre al termine Leccio, una particolare e antica varietà di quercia che era molto diffusa in questo territorio.
La villa oggi non c’è più, ma Giordano e Giacomo Mattioli hanno scelto di riportarla all’attualità tramandando il nome di quell’antica perla marchigiana. Siamo sul vigneto “La Spina”, situato su un versante asciutto e ventilato, a 300 metri sul livello del mare; il suolo è sabbioso e presenta una minima componente argillosa; si tratta di un piccolo Cru all’interno della rigogliosa area di coltivazione del Verdicchio Classico.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi “Ylice” di Poderi Mattioli presenta un bel giallo paglierino molto luminoso nel calice e ci regala da subito un ventaglio olfattivo importante e interessante: note di acacia e rosa gialla si fondono perfettamente con polpa di pesca e aroma di mandorla. La complessità e l’eleganza degli aromi è notevole, la finezza è interessante e la sapidità sul finale decisamente piacevole.
Colore Giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli
Profumo Intensamente floreale, con note di acacia, rosa gialla, pesca e mandorla
Gusto Complesso, elegante, fresco, avvolgente e piacevolmente sapido sul finale
Perfetto da bere con
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Antipasti caldi di pesce
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Pasta sugo di verdure
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Pesce alla griglia
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Pasta al pesce col pomodoro
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Sushi e Sashimi
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Pasta al pesce in bianco
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Frittura di pesce
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Tartare di pesce
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Zuppa di pesce in bianco
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Risotto ai frutti di mare