Barbera d'Asti 'Fabè' Ca' d'Gal 2022

La Barbera d'Asti 'Fabè' di Ca' d'Gal è un rosso piemontese dal profilo immediato e armonioso che nasce nei vigneti di Calamandrana nel cuore del Monferrato Astigiano. La fermentazione si svolge in acciaio con la tecnica del cappello emerso per 10 giorni e contemporaneamente vengono effettuati frequenti rimontaggi per ottenere un’ottimale estrazione di colore e valorizzare l’espressività varietale della Barbera. Al naso emergono sentori di amarena, lampone e ribes con eleganti sfumature balsamiche. Al palato risulta fresco, equilibrato e scorrevole con una trama morbida che accompagna una piacevole vivacità. Si abbina bene a degli agnolotti del plin al sugo d'arrosto