'Encore Ancora' Nerina Cardile 2023
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75 cl
/ 12.5%
Terre Siciliane IGT
Grecanico, Granaccia Bianca, Carricante, Cataratto, Insolia, Minnella e altre varietà
Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Macerati sulle bucce, Orange Wine
Punti chiave
Artigianali
Novità
Dai nostri sommelier
Il Bianco ‘Encore Ancora’ di Nerina Cardile è un vino nello spirito profondamente etneo: suoli sabbiosi in altura, alberelli secolari e tanti vitigni locali che, uniti insieme, restituiscono appieno l’energia del vulcano. Al naso si muove tra agrumi, erbe di montagna e una chiara impronta sapido-minerale tipico dei vini di vulcano. Al palato è teso, sapido, scorrevole e con una trama sottile ma persistente. A tavola accompagna bene piatti di pesce e verdure, come un pesce spada alla griglia o una caponata leggera
Colore:
Giallo dorato luminoso leggermente velato
Profumo:
Articolato, con cenni iodati, pompelmo e limone, pesca e ginestra, poi macchia con timo, finale con yogurt
Gusto:
Teso, sapido e di impronta materica, rotondo e di medio corpo