Birra IGA 'Librandi' Birrificio Cala 2023

La Birra IGA ‘Librandi’ di Birrificio Cala è una collaborazione tra questo birrificio e la celebre realtà vinicola calabrese. Questa birra rappresenta una versione intensa e di uno stile birraio tutto italiano, la Grape Ale,  che nasce dalla fermentazione di orzo insieme mosto da vino. In questo caso, l'uva aggiunta  è il Gaglioppo, vitigno rosso identitario e tra i più celebri della regione. Al naso il profilo è decisamente fruttato, con elementi floreali di violetta e sentori di liquirizia tipici di una ambrata di struttura. Al palato si rivela rotonda e morbida,  di sottile dolcezza e una frizzantezza presente e materica. Si abbina perfettamente a carni e formaggi stagionati, esprimendosi al meglio con un maialino nero al forno