'Breisgau' Bernhard Huber 2021

Il 'Breisgau' di Bernhard Huber è una cuvée di Pinot Grigio e Pinot Bianco che dimostra ancora una volta l’abilità di Julian Huber sia in vigna, sia in cantina. È un vino fresco e al tempo stesso succoso, con aromi di frutta a polpa gialla come mela cotogna e prugna, unite a sentori minerali di pietra focaia. Il lungo affinamento in legno, superiore all’anno, regala delicate note di nocciola tostata e accenni affumicati. Al palato è verticale, attraversato da una freschezza vivida e persistente, rimane teso ma allo stesso tempo morbido e avvolgente. Un bianco preciso, profondo e di grande equilibrio. Ottimo in abbinamento con vitello tonnato, oppure piatti di pesce come rombo con burro nocciola