Cascina degli Ulivi - Bellotti

Il Semplicemente Vino Bianco di Cascina degli Ulivi e del suo istrionico vignaiolo Bellotti è un vino che rappresenta l'essenza della cantina. Al naso si ricollega alla terra con sentori floreali di campo e ardesia, di frutta matura gialla. Fresco, con spruzzate di lime, minerale, sapido e persistente al palato. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A

Il Filagnotti di Cascina degli Ulivi - Bellotti è un vino bianco di medio corpo caratterizzato da una mineralità ferrosa presentissima, morbido e profumato. Non filtrato, fruttato e floreale, affinato 12 mesi in botti di acacia da 25 ettolitri. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A

"Ivag" è un vino bianco dal profilo delicato e floreale della cantina Cascina degli Ulivi, ottenuto dalla selezione di uve Cortese. Viene affinato per 6 mesi in botti di rovere di grande dimensione. Il profilo aromatico di fiori bianchi, erbe di campo e pietra minerale anima un sorso di grande beva, finezza, freschezza e lunga persistenza. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A

La Merla Bianca di Cascina degli Ulivi è un altro vino bianco capolavoro dell'artigianalità di Stefano Bellotti. Al naso spazia da note vegetali e floreali sino a qualche accenno tostato, con note di frutta bianca e spunti salmastri. Al palato è rinfrescante, morbido, sapido, di ottima profondità e lunghezza. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Il Montemarino di Cascina degli Ulivi è un vino bianco ottenuto da uve di vecchie viti lavorate in biodinamica e macerato per 3 giorni sulle bucce. Al naso è generoso, con note di frutta matura, nocciola e caramello, con spunti di pietra focaia. Al palato è elegante, marcatamente minerale e sapido, fresco e consistente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Il Montemarino di Cascina degli Ulivi è un vino bianco ottenuto da uve di vecchie viti lavorate in biodinamica e macerato per 3 giorni sulle bucce. Al naso è generoso, con note di frutta matura, nocciola e caramello, con spunti di pietra focaia. Al palato è elegante, marcatamente minerale e sapido, fresco e consistente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

A Demua "novemesi" è un vino bianco macerato del Piemonte, ottenuto dall'assemblaggio di vecchie e rare uve locali. Il nome richiama il tempo di vinificazione a cappello sommerso che il vino trascorre all'interno di grandi botti di legno. Il risultato è un vino carico di colore e di aromi complessi, con una struttura decisa e concentrata e con un tocco di mineralità sul finale. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Semplicemente Vino Rosso di Cascina degli Ulivi è un vino che vuole essere gustato giovane e che si rifà alla tradizione, così cara all'istrionico Stefano Bellotti. Al naso si avvertono sentori di frutta matura su un letto difiori e dalla leggera punta pepata. Al palato è morbido, consistente, succoso e di carattere. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A 

Il "Merla Bianca" di Cascina degli Ulivi è un altro vino bianco capolavoro dell'artigianalità di Stefano Bellotti. Al naso è un turbinio di senesazioni odorose che spaziano dalle note vegetali e floreali sino a qualche accenno tostato, con note di frutta bianca e spunti salmastri. Al palato è rinfrescante, morbido, sapido, di ottima profondità e lunghezza. Vino fatto come una volta metodi artigianali, Triple A