Champagne Brut Grand Cru 'Reserve' Paul Bara

Lo Champagne Brut Réserve è una delle etichette più iconiche e rappresentative della maison Paul Bara, espressione del Grand Cru di Bouzy. La sua elegante personalità è giocata su note di frutta e agrumi, con delicate e preziose nuance di canditi, miele e spezie delicate. Il sorso è fresco, immediato, armonico, equilibrato e molto piacevole

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Dal Grand Cru di Bouzy, nella Montagne de Reims
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il metodo Champenoise
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Recoltant Manipulant,

Premi e riconoscimenti

Wine Spectator
89 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione dello Champagne Brut Réserve di Paul Bara

Lo Champagne Brut Grand Cru “Reserve” di Paul Bara nasce nello splendido territorio del Grand Cru di Bouzy, nella zona della Montagne de Reims, culla dei più grandi Pinot Noir della Champagne. Si tratta della bollicina più importante e simbolica, in grado di rappresentare perfettamente lo stile della Maison. L’assemblaggio prevede una percentuale molto alta di Pinot Noir, che dona struttura, potenza, profondità, e un saldo di Chardonnay, che conferisce la caratteristica eleganza e finezza espressiva. Il risultato è uno Champagne dal profilo classico, ma dotato della personalità tipica dei grandi vini di Bouzy. Le sue note agrumate, di frutta candita e spezie regalano un sorso complesso e persistente, ben sostenuto da una vibrante freschezza.

Il Grand Cru “Reserve” è uno Champagne Brut che esprime in modo limpido l’idea di Champagne di questa Maison del Grand Cru di Bouzy. La famiglia Bara si occupa d viticoltura in Champagne fin dalla metà dell’800, ma solo negli anni ’50 Paul Bara ha cominciato a imbottigliare direttamente i suoi vini. Paul Bara coltiva circa 11 ettari di vigna, divisi in una trentina di piccole parcelle, in una delle zone più interessanti della Montagne de Reims. Solo poco più di un ettaro è piantato a Chardonnay, il resto è Pinot Noir, che a Bouzy regala da secoli grandi vini. La qualità delle uve e una cura ancora artigianale ne lavoro in cantina, garantiscono non solo un’alta qualità, ma anche una fedele aderenza alle peculiari caratteristiche del territorio, regalando etichette che contribuiscono a far conoscere nel mondo il nome di Bouzy.

Il “Reserve” Champagne di Paul Bara è una grande espressione delle migliori caratteristiche di Bouzy. Al termine della delicata pressatura, la fermentazione si svolge in serbatoi in acciaio. I vins clairs riposano alcuni mesi prima della creazione della cuvée finale e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi. Lo Champagne si presenta di colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, dotato di un perlage sottile e delicato. All’olfatto esprime aromi di scorza d’agrumi, frutta fragrante, canditi, morbidi cenni di miele d’acacia e delicate sfumature speziate. Il sorso è intenso, lungo, soffice, teso e di buona complessità aromatica con un armonioso finale che chiude su sensazioni piacevolmente rinfrescanti.

Colore Giallo paglierino con sfumature dorate e fine perlage

Profumo Elegante e fruttato, di frutta bianca, canditi, scorza di agrumi, miele e spezie delicate

Gusto Molto fresco, fruttato, espressivo, sapido ed equilibrato

produttore: Bara Paul

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
1860
Ettari vitati
11
Enologo
Christian Forget
Indirizzo
Paul Bara, 4 Rue Yvonnet, 51150 Bouzy (Francia)

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate Uova e torte salate
  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Frittura di pesce Frittura di pesce
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore
Altri prodotti dello stesso produttore