Champagne Brut Premier Cru 'L’Ouverture' Frederic Savart

Lo Champagne "L'Overture" è un Blanc de Noirs elegante, prestigioso e verticale a base di Pinot Noir che nasce da due villaggi Premier Cru delle Montagne de Reims. Rivela una trama olfativa delicata e fine che libera aromi di fiori bianchi, pesca fresca, pasticceria e agrumi freschi e succosi. All'assaggio è teso, raffinato e sottile, con un perlage finissimo e di lunga persistenza. Vino artigianale, fatto come una volta

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Noir 100%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Da vecchie viti radicate su suoli ricchi di strati gessosi (nominati craie) e argillosi situate in due villaggi Premier Cru: Ecueil e Villers-aux-Noeuds
Vinificazione
Assemblaggio di 3 annate diverse e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise
Affinamento
Almeno 24 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
93 / 100
James Suckling
93 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 7 anni

descrizione del Champagne L'Overture

Lo Champagne Brut Premier Cru “L’Ouverture” di Frederic Savart è un Blanc de Noirs di grande intensità espressiva, che nasce da uve di vecchie vigne coltivate esclusivamente in parcelle Premier Cru della tenuta. Rivela tutto lo straordinario potenziale del Pinot Noir in purezza della Montagne de Reims, regalando l’esperienza di uno Champagne di buona struttura, complesso, profondo e di grande tensione verticale. È un’etichetta affascinante e sublime, che esprime profumi floreali, aromi fruttati e un ampio spettro aromatico di sfumature evolutive che rendono il sorso unico e originale.

“L’Ouverture” è uno Champagne Brut che vede la luce in una piccola Maison condotta da uno dei vigneron più blasonati della Champagne, Frederic Savart, che coltiva 6 ettari di vigna nei territori Premier Cru di Ecueil e Villers-aux-Noedus. Frederic rappresenta la terza generazione di vignaioli che si dedicano alla produzione di grandi Champagne, con una massima attenzione è dedicata alla vigna, con lavorazioni solo manuali e una produzione qualitativa basata su basse rese. Grazie a questa particolare cura nella gestione agronomica e a parcelle molo vocate, il giovane talento si è imposto all’attenzione degli appassionati più curiosi per uno stile riconoscibile e una qualità sempre ai vertici della produzione. I suoi Champagne raccontano in un calice il carattere di provenienza con grande eleganza, finezza e complessità.

Il Brut Premier Cru “L’Ouverture” di Frederic Savart è uno Champagne che nasce nelle vigne della tenuta situate nei territori comunali classificati come Premier Cru di Ecueil e Villers-aux-Noeuds. I suoli sono caratterizzati dalla presenza di pregiati terreni formati da profondi strati gessosi, che donano ai vini una particolare vena minerale. Lo Champagne nasce dall’assemblaggio di vins clairs di tre diverse annate, in modo da poter esprimere la giusta armonia e complessità, e rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi.  Si presenta con una brillante e luminosa veste color giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. Il passaporto olfattivo è caratterizzato da una raffinata sfaccettatura aromatica con aromi di agrumi, pesca bianca, melone cartucciaro, morbidezza di pain brioche, cenni di fiori bianchi, sensazioni iodate e minerali. Al palato è teso e appagante, profondo e intenso, raffinato e fine, con un finale caratterizzato da una vibrante freschezza, gessosa e minerale.

Colore Giallo paglierino con perlage fine e molto delicato

Profumo Note di agrumi, melone, pesca, ricordi di pasticceria, fiori bianchi e accenti minerali

Gusto Elegante, complesso e teso, di vibrante freschezza, piacevole mineralità e lungo finale

produttore: Frederic Savart

Vini principali
Champagne
Ettari vitati
6
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
50.000 bt
Indirizzo
Champagne SAVART, 1 Chemin de Sacy - 51500 Ecueil, Francia

Perfetto da bere con

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