Champagne Brut 'Carte Noire' Jean Paul Deville

Il "Carte Noire" di Deville è uno champagne brut di buona struttura, in grado di esprimere il carattere delle uve di Pinot Noir, di cui è composto per la maggior parte. Uno champagne elegante, asciutto, armonico e persistente dall'ottimo rapporto qualità/prezzo

29,50 € 33,00 € - 11% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Champagne prodotto con Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia
Affinamento
24 mesi sui lieviti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

La storia di questo piccolo produttore di Verzy, una città dove Jean Paul Deville ha la sua maison nel centro della AOC Champagne, è una storia ricca di tradizione, rispetto per le tradizioni e per la viticoltura di qualità. A soli 20 chilometri a sud est della capitale dello Champagne, Reims, i suoi vigneti si sviluppano su di una collinetta.

Qui prende vita il suo Champagne “Carte Noire”, un metodo Champenoise in cui la seconda fermentazione avviene in bottiglia. Ciò che distingue questo “Carte Noire” dalle altre bottiglie di Champagne è la predominanza di Pinot Nero nella miscela.

Jean Paul Deville è stato in grado di produrre uno Champagne di grandissimo carattere e personalità, dotato di una bollicina fittissima e piccola, ricca di richiami fruttati. Il “Carte Noire” si dimostra subito un lavoro di eccellenza, uno Champagne persistente e raffinato, sorprendente ed interminabile ad ogni sorso. Uno Champagne sicuramente tra i nostri preferiti, che ci ha colpito per l'interminabilità dei suoi profumi, del suo aroma fruttato e di pasticcieria; uno Champagne davvero notevole.

Colore Giallo chiaro e brillante, con un perlage consistente e fine

Profumo Sentori freschi e minerali, accentuati da eleganti sentori di bacche rosse e da una delicata sfumatura tostata

Gusto Fine ed asciutto, elegante e raffinato, con un tocco sapido evidente, ma sempre ottimamente bilanciato

produttore: Deville Jean Paul

Vini principali
Champagne, Bordeaux
Indirizzo
13, Rue Carnot - Verzy

Perfetto da bere con

  • Stuzzichini Stuzzichini
  • Tartare di pesce Tartare di pesce
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Uova e torte salate Uova e torte salate
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