Chardonnay 'Non è' La Barbatella 2024

Lo Chardonnay ‘Non è’ di Cascina La Barbatella è un bianco nato per scommessa, che strizza l’occhio alla Borgogna e viene prodotto in poche bottiglie solo nelle annate migliori. Fermenta in parte in legno e affina dieci mesi in barrique e altrettanti in bottiglia. Al naso è elegante e fine, con un lato di mela verde, un tocco agrumato e un cenno di vaniglia finale che suggerisce rotondità al sorso. Al palato è cremoso e teso, di viva freschezza, con un sorso pieno. Un profilo ideale con piatti raffinati a base di pollame o formaggi a pasta dura come il Comté