'Diaccio' San Donatino 2024
(
75 cl
/ 12%
) Toscana IGT
Trebbiano Toscano 50%, Malvasia Toscana 50%
Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi
Punti chiave
Vini del vignaioloDai nostri sommelier
Il ‘Diaccio’ di San Donatino è un bianco macerato di forte personalità, ottenuto da Trebbiano Toscano e Malvasia che macerano quasi un mese sulle bucce. Vinificato spontaneamente e affinato in cemento e acciaio, esprime frutto, freschezza ma anche grande struttura. Al naso è complesso: macchia mediterranea, tè, accenni di cacao e finale che ricorda resina. Al palato è vigoroso, tannico e di grande persistenza. Intrigante e non convenzionale, accompagna bene una zuppa di legumi o carni bianche in umido
Colore:
Giallo dorato con intensi riflessi aranciati
Profumo:
Molto erbaceo, con tè nero, rosmarino, poi pesca e finale balsamico di resina
Gusto:
Vigoroso e coerente con il naso, molto tannico ma rotondo e scorrevole