Freisa d'Asti 'Sarasino' La Vedetta 2023

Il Freisa ‘Sarasino’ de La Vedetta rappresenta un recupero importante della tradizione vinicola astigiana. È Michele Viglino, zio del proprietario, che scelse di preservare questa varietà nel podere della cantina. Oggi il nipote Marco lo omaggia con questo vino. La vinificazione prevede l'uso di lieviti indigeni e un breve passaggio in barriques usate per arrotondare la struttura. Al naso emergono sentori di prugna scura accompagnati da note di viola. Al palato esprime tannini decisi e una freschezza ben bilanciata. Si abbina con i salumi tipici piemontesi come il salame cotto