'Giulio' Montepascolo 2020

'Giulio' di Montepascolo è un vino elegante e dalla forte personalità. Le vigne sono condotte in regime biologico e biodinamico e hanno circa cinquant'anni d'età. La fermentazione avviene spontaneamente in cemento e la cantina per i vini più strutturati è solita utilizzate in affinamento botti grandi di rovere. Il colore rubino tende dolcemente al granato, mentre al naso emergono note eleganti di mirtilli, spezie e cenni di sottobosco. In bocca si presenta carnoso e poderoso, sostenuto da tannini di grana fine che accarezzano il palato. Un compagno ideale per un brasato di manzo