'Graue Freyheit' Weingut Heinrich 2022
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75 cl
/ 12%
Grauer Burgunder 60%, Weissburgunder 30%, Neuburger 8%, Chardonnay 2%
Artigianali, Biodinamici, Biologici, Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce, Orange Wine, Senza solfiti aggiunti o minimi
Punti chiave
Artigianali
Biologici e biodinamici
Novità
Dai nostri sommelier
Il ‘Graue Freyheit’ di Weingut Heinrich è un bianco macerato multivarietale che sfugge alle definizioni: intenso e vibrante, ma con la finezza di un Borgogna. Affina per circa un anno e mezzo tra anfore e legno grande, per disegnare un profilo sfaccettato. Al naso si avvertono frutta bianca matura che apre la scena a cenni vegetali intensi con richiami di tè verde. Al palato è teso, salino e profondo. Complesso, ottimo con piatti vegetariani o di pesce saporito, da provare con un risotto al baccalà
Colore:
Giallo dorato con intensi riflessi ramati
Profumo:
Erbaceo, con cenni di tè e mirto, albicocca e arancia, finale iodato
Gusto:
Salino, di freschezza incisiva e sorso teso ma succoso, molto persistente
da agricoltura Italia o EU