Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Canova' Fattoria Moretto

Il "Canova" di Fattoria Moretto è un Lambrusco Grasparossa di grande energia e vitalità. Si tratta di un vino rosso frizzante fresco e leggero, dal colore rosso intenso e dai piacevoli aromi di geranio e fragoline di bosco

Caratteristiche

Denominazione
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Vitigni
Lambrusco di Grasparossa 100%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di oltre 40 anni. Rese per ettaro di 60/70 quintali
Vinificazione
Macerazione fermentata per 6/8 giorni a bassa temperatura con utilizzo di soli lieviti indigeni, rifermentazione in autoclave seguendo il Metodo Martinotti
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
Gambero Rosso
2 / 3
Slowine
Il Lambrusco Grasparossa Canova Fattoria Moretto è stato eletto "Lambrusco Grasparossa dell'anno" dalla Guida ai Vini d'Italia de L'Espresso 2016

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del sommelier

Il Lambrusco di Grasparossa "Canova" della Fattoria Moretto è un Lambrusco davvero formidabile, che rientra a pieno titolo tra le eccellenze regionali. Un Grasparossa davvero di grande qualità che la Fattoria Moretto fa nascere con passione, con grande sapienza e con la consapevolezza di lavorare secondo i principi di un agricoltura sostenibile, tradizionale e territoriale.

La Fattoria Moretto si trova nel cuore del territorio del Lambrusco Grasparossa, a circa 200 metri di altitudine; è qui che Fausto e Fabio Altariva coltivano le proprie terre; è qui che troviamo i vigneti da cui prende vita il “Canova”; vigneti esposti a Sud, Sud-Est, situati su terreni ricchi di limo e argilla. L’impatto ambientale è ridotto al minimo e Fausto e Fabio prediligono tempi molto lunghi di contatto con i lieviti per regalare una maggiore complessità ai loro lambruschi.

Il Lambrusco “Canova” è il risultato di una scelta legata al territorio, è il risultato di un Grasparossa da viti che hanno oltre 40 anni di età che danno origine a un grappolo ricco, intenso, complesso e a un vino di grande freschezza con sensazioni varietali assolutamente inconfondibili. Nel calice si presenta con una veste purpurea, con una spuma delicata e morbida; il “Canova” regala splendide sensazioni di fragoline di bosco, geranio, more e prugna secca. E’ trascinante, energico e di grande persistenza; è la più bella espressione del territorio di Grasparossa.

Colore Rosso porpora, con spuma delicata

Profumo Note di fragoline di bosco e geranio

Gusto Di bella freschezza e sapidità, energico e suadente

produttore: Fattoria Moretto

Vini principali
Lambrusco
Ettari vitati
10
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
65.000 bt
Indirizzo
Via Tiberia, 13B - 41014 Castelvetro di Modena (MO)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure
  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pizza Pizza