Lambrusco di Sorbara 'Vigna del Cristo' Cavicchioli 2021

Il Lambrusco di Sorbara “Vigna del Cristo” di Cavicchioli è un vino frizzante molto fresco e vibrante, dall’inconfondibile colore rosato luminoso. Emana sottili profumi di roselline, violette, arancia e fragoline. Il sorso è freschissimo, teso, sapido, secco, armonico ed equilibrato

8,50 € 9,90 € - 14%
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Lambrusco di Sorbara DOC

Vitigni

Lambrusco di Sorbara 100%

Tipologia

Vini Frizzanti

Regione

Emilia Romagna (Italia)

Gradazione alcolica

11.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Dall’omonimo vigneto del comprensorio di Sorbara

Vinificazione

Criomacerazione per 2-3 giorni, fermentazione alcolica in acciaio per 10-15 giorni a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat lungo per 4-5 settimane

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2020
3 / 3
Bibenda
2020
Vitae AIS
2019

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

DESCRIZIONE DEL VINO FRIZZANTE LAMBRUSCO DI SORBARA 'VIGNA DEL CRISTO' CAVICCHIOLI 2021

Lambrusco di Sorbara “Vigna del Cristo” di Cavicchioli attinge alla tradizione del frizzante emiliano, allargando gli orizzonti su una dimensione nazionale e internazionale. La famiglia Cavicchioli coltiva la passione per il Lambrusco da inizio Novecento, passando dal forte legame di Umberto per la propria terra, vista come ricchezza. Il desiderio di produrre con sapienza vini del territorio viene poi trasmessa alla generazioni successive, che fanno ancora più risplendere il nome della cantina nel territorio modenese. La chiave di volta è ed è sempre stata il piacere: sia quello di fare il vino da parte della famiglia, sia quello dei consumatori nel berlo.

Cavicchioli Lambrusco “Vigna del Cristo” è composto dal medesimo vitigno in purezza. I vigneti ricoprono un’area di 5 ettari a Sorbara, in località Cristo, a circa una ventina di kilometri a nord di Modena città. Il suolo ha la peculiarità di essere sabbioso e notoriamente molto fertile, a ridosso del fiume Secchia. La vendemmia è manuale e avviene tra fine settembre e inizio ottobre. Le uve subiscono una criomacerazione per 2-3 giorni a bassa temperatura, per poi passare alla fase di fermentazione con lieviti selezionati per 10-12 giorni a temperatura costante tra i 15° e i 18°. La seconda fermentazione in autoclave è lunga, fino a 5 settimane a una temperatura di 13°-15°.

“Vigna del Cristo” Lambrusco di Sorbara fa parte della linea esclusiva di Cavicchioli di spumanti. Il colore colpisce per il suo rosato molto intenso, avvolto da una spuma chiara che tende al rosa cipria. I profumi sono tutti legati a fiori e frutti che si combinano bene tra loro creando un bouquet sottile e vivace: violetta e rosa danzano allegramente con arancia rossa e fragoline. Al sorso risulta secco ed energico, con sferzate di freschezza e sapidità che non lo rendono stucchevole ma cedono il passo alla godibilità e alla persistenza. È uno spumante certamente equilibrato che copre, con la sua semplicità, una vasta gamma di abbinamenti culinari: dai primi piatti elaborati alle carni rosse, al pesce passando per la pizza.

Colore Rosato intenso e luminoso con spuma sottile

Profumo Sottile e floreale, con sentori di violette, rose, scorza di arancia e fragoline

Gusto Fresco, sapido, affilato, secco e vibrante, ben equilibrato

produttore: Cavicchioli

Vini principali
Lambrusco
Anno fondazione
1928
Ettari vitati
90
Produzione annua
7.424.000 bt
Enologo
Sandro Cavicchioli
Indirizzo
Cantine Cavicchioli, via Canaletto, 52 - 41030 San Prospero (MO)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne
  • Antipasti pesce affumicato
  • Affettati e Salumi
  • Frittura di pesce
  • Pizza