'Nicchio' Montepascolo 2023

‘Nicchio’ nasce dalla cantina emiliana Montepascolo, situata nel piacentino, che coltiva vitigni autoctoni e affida le fermentazioni ai lieviti indigeni. La vinificazione segue un percorso essenziale, con una macerazione breve di due giorni che privilegia la beva immediata, e preserva la freschezza del frutto. Al naso si presentano aromi di frutti rossi freschi, con richiami floreali e una leggera nota speziata. Al palato risulta agile e vivace, con tannini morbidi e un finale sapido. Un'etichetta ideale da abbinare a un tagliere di salumi piacentini