Riesling Mosel Trocken 'Fritz Willi' Bischöfliche Weingüter Trier 2023
Il Riesling Mosel Trocken “Fritz Willi” di Bischöfliche Weingüter Trier è un bianco secco prodotto da una storica realtà della città di Treviri, a partire da uve raccolte nella Mosella. Si tratta di una versione vivace e beverina, non a discapito però dei caratteri più austeri del Riesling. Al naso si avvertono sentori di mela verde e limone, sul finale accenni vegetali e speziati che invogliano il sorso. Al palato è intenso, di grande e tipica freschezza, fattore che aiuta la longevità di questi vini, molto sapido e minerale sul finale. Ideale da bere in un pomeriggio caldo con degli antipasti di pesce
Il Riesling Mosel Trocken “Fritz Willi” di Bischöfliche Weingüter Trier viene prodotto in Germania, in una zona adiacente al fiume Mosella che regala buona idratazione al terreno, per vini dalla qualità indiscussa. La cantina è frutto dell’unione di tre cantine con origini storiche e antiche, dedite alla conservazione della tradizione per quanto riguarda la produzione di Riesling in Mosella: la Bischöfliche Priesterseminar, la Bischöfliches Konvikt e la Hohe Domkirche sono, infatti, le antenate dell’attuale Weingüter Trier che apre i battenti nel 1966 con circa 50 ettari di possedimenti terrieri interamente vitati.
Le uve del Riesling Mosel Trocken “Fritz Willi” di Bischöfliche Weingüter Trier crescono in un clima prevalentemente continentale, caratterizzato da temperature rigide in inverno e calde in estate, con un’esposizione solare ottima, affinché le uve possano maturare completamente ed essere pronte al momento della vendemmia. Il terreno è composto principalmente da ardesia con qualche presenza di argilla, che insieme donano al prodotto finale eleganza e finezza. I vigneti sono posizionati su scoscesi pendii, caratteristica che obbliga a un intervento completamente manuale, dalla cura delle piante, alla vendemmia. In cantina si svolge una fermentazione alcolica in acciaio, dove successivamente il vino affina per qualche mese.
Alla vista il Riesling Mosel Trocken “Fritz Willi” di Bischöfliche Weingüter Trier si presenta di un giallo paglierino con riflessi intensi; al naso sprigiona profumi di mela verde, agrumi come il limone e erba appena tagliata. In bocca è vivace, beverino ed elegante con una buona sapidità sul finale alla beva. In abbinamento è consigliato con piatti a base di pesce alla griglia, crostacei e molluschi e sushi. Ottimo prodotto per cene romantiche in estate in riva al mare, condividendo un prodotto dai sapori tradizionali e genuini, frutto di una tradizione storica secolare.