Rum Vieux Agricole 'Liberation 2024' Rhum Rhum
Questo Rum Agricole viene prodotto dal maestro distillatore Capovilla a Guadalupa a partire da succo fresco di canna da zucchero, poi affinato in legni nobili francesi. Si tratta di un rum molto armonico ed equilibrato, morbido e avvolgente, di grande eleganza e spessore
Il Rum “Liberation 2015” Rhum Rhum è un distillato elegante e ricco che nasce sulla scia della passione di Luca Gargano e di Vittorio Capovilla per i propri prodotti artigianali e per la volontà di sperimentare. E' in una distilleria sull'isoletta di Guadalupa che è ricaduta la scelta di dar vita al Rum “Liberation” per il microclima che la caratterizza. La canna da zucchero, purissima, da cui si ricava il rum è prelevata in loco, in seguito a un singolo e pregiato raccolto in tutto l'anno, e si caratterizza per una bontà garantita dalle precipitazioni. La lavorazione di questo Rhum Agricole è anch'essa a sé: il succo della canna da zucchero non viene diluito, le temperature controllate sono molto lunghe e, come avviene per la frutta, si è scelta una doppia distillazione a bagnomaria. L'invecchiamento avviene in barriques, nobile luogo per precedenti affinamenti di grandi vini bianchi francesi. Il nome “Liberation” rimanda alla ritrovata libertà del rum dalla botte ed è all'anno di messa in bottiglia che fa riferimento la datazione che compare sull'etichetta.