Il Sagrantino Dolce è una verisone densa e amabile del vitigno identitario dell'Umbria, legato in modo indissolubile al territorio di Montefalco. Il Sagrantino diventa dolce grazie alla vinificazione di uve passite, una delle forme più antiche di vinificazione dell'Italia centrale. Il Sagrantino è noto per contenere una delle più alte concentrazioni di polifenoli e tannini tra tutti i vitigni italiani, caratteristica che lo rende eccezionale sia nella versione secca che in quella dolce. Dal punto di vista enologico il Sagrantino Passito esprime un importante potenziale di invecchiamento, con bottiglie che evolvono positivamente per 15 anni e oltre nelle annate migliori. È un vino da meditazione di grande profilo, apprezzato a livello internazionale come emblema della viticoltura umbra di eccellenza, ideale con cioccolato fondente, dolci secchi e formaggi erborinati.