Sauvignon 'Animale Celeste' Santa Barbara 2024
Santa Barbara

Sauvignon 'Animale Celeste' Santa Barbara 2024

"Animale Celeste" di Santa Barbara è un'interpretazione tutta marchigiana del vitigno Sauvignon, in cui è il varietale ad emergere come protogonista indiscusso. Note di pesca matura, peperone verde, foglia di pomodoro, salvia e geranio, abbracciano un sorso equilibrato e dissetante, morbido e fresco, minerale e persistente

Annate: 2023
2024
14,00 
Premi e riconoscimenti
2Gambero Rosso
89Veronelli

Caratteristiche

Denominazione

Marche IGT

Vitigni

Sauvignon 100%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

12 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata

Affinamento

5 mesi in serbatoi di acciaio

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL SAUVIGNON 'ANIMALE CELESTE' SANTA BARBARA 2024

Colore

Giallo paglierino con nuance verdoline

Profumo

Tonalità tipiche del varietale, con salvia, geranio, polpa di pesca, peperone e foglia di pomdoro

Gusto

In equilibrio tra morbidezza e freschezza, sapido, armonico, fine e persistente

Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Gambero Rosso20232 / 3Vino da molto buono a ottimo
Veronelli202389 / 100Vino molto buono

Santa Barbara

Anno fondazione1984
Ettari vitati40
Produzione annuale900.000 bt
EnologoPierluigi Lorenzetti
IndirizzoBorgo Mazzini, 35 - 60010 Barbara (AN)
Santa Barbara

Perfetto da bere con

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Pesce affumicato

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Uova e torte salate

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Pasta al pesce in bianco

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Pesce alla griglia

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Formaggi freschi