Soave Classico 'Vigneti di Carbonare' Inama 2020

Il Soave Classico “Vigneti di Carbonare” di Inama è un vino bianco veneto molto fresco, teso e minerale, nato da vecchie viti dell’omonima località e affinato in acciaio per 12 mesi. Ha un corredo aromatico fruttato e minerale, con leggere nuance di erbe aromatiche e pietra focaia. Il sorso è sapido, fresco, verticale e di ottimo equilibrio

Caratteristiche

Denominazione

Soave DOC

Vitigni

Garganega 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Veneto (Italia)

Gradazione alcolica

12.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Vecchie viti di 40 anni di età allevate a pergola in località Carbonare su terreno di origine vulcanica a 250 metri di altitudine

Vinificazione

Diraspatura, pigiatura, macerazione sulle bucce per 4 ore, pressatura e fermentazione alcolica in accaio

Affinamento

12 mesi in acciaio e almeno 6 in bottiglia

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Antonio Galloni
2018
94 / 100
James Suckling
2018
93 / 100
Robert Parker
2018
90 / 100

Premiato con la 'Corona' da I ViniBuoni d'Italia 2019

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO SOAVE CLASSICO 'VIGNETI DI CARBONARE' INAMA 2020

Il Soave Classico di Inama “Vigneti di Carbonare” è un vino bianco dotato di energia e personalità, frutto dell’acquisizione e del recupero di un vecchio vigneto a pergola di suggestiva bellezza, situato in località Carbonare. Il territorio è quello storico della denominazione, caratterizzato da un terreno di origine vulcanica composto da basalto lavico che conferisce alle uve e al vino prodotto caratteristiche note minerali che evocano delicate suggestioni di sale e pietra focaia.

Il Soave Classico “Vigneti Carbonare” nasce uve Garganega coltivate in un unico appezzamento popolato da viti di 40 anni di età a 250 metri di altitudine, esposto a est e posizionato a mezza costa. L’aria fresca che scende dalla Dolomiti, i ruscelli che scorrono nelle adiacenze del vigneto e il sottosuolo basaltico sono gli elementi ambientali che concorrono alla definizione di un ecosistema in perfetto equilibrio, particolarmente favorevole alla produzione di grappoli sani e di ottima qualità. La raccolta avviene manualmente e le uve portate immediatamente in cantina, dove vengono diraspate e pigiate. Dopo una breve macerazione sulle bucce di 4 ore, il mosto fermenta in acciaio e l’affinamento si protrae sempre in acciaio per 12 mesi sulle fecce fini. Un ulteriore riposo di almeno 6 mesi in bottiglia completa il processo produttivo e questo bianco può finalmente essere messo in commercio. L’etichetta con cui si presenta evoca un lavoro artigianale e paziente e raffigura il particolare di un disegno tratto dall’Enciclopedia di Diderot e D’Alembert alla voce “Bouchonnier - Il laboratorio di un turacciolaio”.

Il “Vigneti di Carbonare” di Inama è un Soave Classico dal profilo teso, energico e verticale, contraddistinto da una vibrante freschezza e da un’accesa mineralità. Emana profumi di agrumi, frutta bianca ed erbe aromatiche, attraversati una scia minerale e territoriale di pietra focaia. Il sorso è sapido e fresco, di medio corpo, dotato di equilibrio, armonia e persistenza. Si presta ad accompagnare in maniera impeccabile piatti di mare, in particolare frutti di mare e crostacei, sia crudi che cotti, ma anche risotti e fritture, grazie alla sua spinta energica e al suo gusto asciutto, minerale e rinfrescante.

Colore Giallo paglierino intenso

Profumo Minerale e agrumato, con sentori di frutta bianca, fiori gialli, scorza d’agrumi, erbe aromatiche e sottili sfumature di pietra focaia

Gusto Molto fresco, teso, sapido e minerale, di ottimo equilibrio e buona persistenza

produttore: Inama

Vini principali
Soave, Carmenere, Sauvignon
Anno fondazione
1991
Ettari vitati
62
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
450.000 bt
Enologo
Michele Wassler
Indirizzo
Località Biacche, 50, 37047 - San Bonifacio (VR)

Perfetto da bere con

  • Antipasti pesce affumicato
  • Frittura di pesce
  • Risotto alle verdure
  • Risotto ai frutti di mare
  • Pesce e crostacei al vapore