Il “0.0%” Bianco è un vino dealcolato prodotto dalla storica cantina Zaccagnini. L’alcol viene rimosso attraverso un processo di evaporazione sottovuoto, seguito dalla condensazione. Durante questa fase, gli aromi che si sviluppano vengono recuperati e reintegrati nel prodotto finale, mantenendo così le caratteristiche e le peculiarità del vino originale. Fresco, equilibrato e fruttato, è ideale da servire durante un apericena!
Giallo verdolino luminoso
Note di frutta gialla, agrumi e sensazioni floreali
Equilibrato, di spiccata freschezza e lunga persistenza
Anno fondazione | 1978 |
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Ettari vitati | 500 |
Produzione annuale | 6.000.000 bt |
Enologo | Concezio Marulli |
Indirizzo | Contrada Pozzo, 4 - 65020 Bolognano (PE) |
Antipasti di pesce
Pasta al pesce in bianco
Risotto alle verdure
Sushi e Sashimi
Tartare di pesce