'Les Gosses' Cantina di Cunéaz Nadir 2023

'Les Gosses' della Cantina di Cunéaz Nadir è un vino rosso che nasce dalle vigne di Jovencan e Gressan, di recente impianto. Con questo uvaggio di vitigni autoctoni valdostani, l’azienda desidera mantenere vive alcune varietà storiche locali che oggi sono sempre meno coltivate. Dopo la fermentazione alcolica spontanea, il vino affina per circa un anno in acciaio, scelta che ne preserva la fragranza aromatica. Il naso richiama sentori di piccoli frutti di bosco, note floreali e cenni di erbe di montagna con una lieve sfumatura speziata sul finale. Il sorso risulta teso e snello, con tannini delicati e una persistente sapidità in chiusura. Ottimo in abbinamento con la Carbonada valdostana, il tradizionale stufato di manzo