Vermentino del Salento Notte Rossa 2024

Il Vermentino di Notte Rossa è un vino fresco e fruttato, che viene prodotto con l’omonimo vitigno a bacca bianca, tradizionalmente coltivato in Sardegna, Corsica, Riviera Ligure di Levante e Costa Toscana. Il Vermentino si è ben ambientato al clima mediterraneo del Salento, dove si esprime su livelli molto interessanti. È, infatti, una varietà che ama il sole e il vento, due elementi che certo non mancano in Puglia e ne permettono un’ottima maturazione con una notevole intensità aromatica. Le piacevoli note agrumate e fruttate, rendono il vino armonioso ed equilibrato, ideale da abbinare a un menù di mare, in particolare con una pasta alle vongole o ai frutti di mare.

Il bianco Vermentino è realizzato da una realtà enologica pugliese che opera nel territorio di Sava, in provincia di Taranto. Notte Rosa, oltre a dedicarsi alla valorizzazione delle uve storicamente coltivate in Puglia, ha trovato nel Vermentino un vitigno che permette di produrre un vino bianco di grande carattere, da affiancare ai più tradizionali Verdeca e Fiano. I vigneti di Vermentino sono coltivati a circa 100 metri d’altitudine, su terreni di medio impasto con presenza di sabbie e scheletro. Il clima soleggiato è sempre mitigato dalle brezze marine, che creano un habitat perfetto per la maturazione delle uve. Al termine della vendemmia, i grappoli sono sottoposti per qualche ora a una macerazione pre-fermentativa a freddo, in modo da estrarre tutti gli aromi. Al termine della pressatura soffice, il mosto fiore è fatto fermentare in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata per circa due settimane. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa alcuni mesi in vasche d’acciaio.

Il vino Vermentino di Notte Rossa è una versione tra le più riuscite di quelle realizzate fuori dai territori classici di coltivazione. È uno dei bianchi più piacevoli per il suo profilo tipicamente mediterraneo, caldo e solare. Un vino marino che si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Le belle note floreali, agrumate, si fondono con sfumature di erbe aromatiche e con gli intensi aromi di frutta matura. Il volto armonioso regala un sorso succoso e di buona persistenza, che chiude su note sapide e di buona freschezza. Un’etichetta inattesa, che stupisce e sorprende.