Vin Jaune Didier Grappe 2012 - 62cl
Didier GrappeIl Vin Jaune di Didier Grappe è un vino bianco, pura espressione della regione dello Jura. Dopo una fermentazione spontanea a grappolo intero di uve Savagnin, questo vino affina per ben 75 mesi in botti sotto uno strato protettivo di lieviti, risultando in un qualcosa di spettacolare, armonioso, complesso ed elegante: un Vin Jaune al sapore di noci, agrumi e miele da gustare con del pesce affumicato o a fine pasto, come vino da meditazione
155,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Cotes du Jura AOC
Vitigni
Savagnin 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
12 %
Formato
Bottiglia 62 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea a grappolo intero
Affinamento
75 mesi in botti sotto uno strato protettivo naturale di lieviti ("flor")
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Biologici, Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti
, 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EU
DESCRIZIONE DEL VIN JAUNE DIDIER GRAPPE 2012 - 62CL
Colore
Giallo ambrato con riflessi dorati
Gusto
Fine, complesso e dal lungo finale
Profumo
Noci, mandorle, limone, frutta candita gialla, miele d'acacia e terra umida